Valdecuevas Chef 5 L Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina
El precio original era: €53.86.€44.88El precio actual es: €44.88.
- AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina 100%, Zumo de aceituna
- Aceite, equilibrado, que destaca por los aromas a almendra, plátano y un toque sutil a hierba fresca
- Guisos de legumbres, pescados asados y a la sal, carnes salteadas, panachés de verduras, verduras asadas, salsas y fondos culinarios. Totalmente recomendado para frituras, debido a su resistencia a la termo oxidación, la penetración en el alimento y resistencia a varias frituras. Potencia el sabor de los fritos y mejora los sofritos y bases de estofado. También se comporta muy bien en salteados y confitado
- 218 C Una vez alcanzada la Ta de Humo mantener a unos 185o C.
- Para fritura y trabajos a altas temperaturas prolongados mantener a unos 185o C
Conócenos un poquito más..
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¿Dónde estamos?La finca se encuentra enclavada en un Páramo Castellano, rodeada de pinos y cipreses en la que se caracteriza por ser una zona de orografía variada, encontrándonos con una llanura suavemente ondulada con unos desniveles que rondan entre el 0-2% y la cual posee una elevación de 116 mts. respecto al municipio más cercano. |
Un clima que se refleja en la personalidad de nuestros AOVEsEl olivar es una pieza fundamental en nuestro proyecto y la base en la obtención de un producto diferente, dando su aceituna unos aromas característicos a nuestro aceite de oliva virgen extra. El clima es mediterráneo continental, con inviernos fríos y largos y veranos secos y calurosos. La temperatura media del año es de 13 ºC existiendo un contraste de la misma entre el día y la noche, principalmente en los periodos de actividad vegetativa de nuestro olivar, que potencia la calidad aromática de nuestro fruto. En cuanto a la precipitación media es de 450 mm al año. |
Nuestro frutoLa variedad principal es Arbequina. Es una variedad de porte abierto y reducido vigor, lo que le confiere grandes aptitudes para la correcta mecanización. El fruto es esférico y de bajo peso, dando como resultado aceites de alta calidad en nuestra zona, algo dulces y muy afrutados. En la finca también contamos con Picual y Manzanilla Cacereña?? |
Mimamos nuestros olivaresEn cuanto al manejo del cultivo, somos extremadamente exigentes en sus operaciones, ya que intentamos aplicar las últimas técnicas de cultivo sobre nuestro olivar, respetando el medio natural como uno de los valores de nuestro proyecto. Por lo tanto aplicamos técnicas de vuelo para el manejo vegetativo, análisis periódicos de suelo y hoja así como un exhaustivo control climático de nuestra finca, entre algunas de las técnicas de manejo. |
Almazara Pago de Valdecuevas
www.valdecuevas.es
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